Hortalizas para sembrar en otoño

¡Planifica tu huerto para el otoño!

El otoño es una época perfecta para empezar a planificar y sembrar hortalizas que se adaptan bien a climas frescos. Es una estación ideal para el cultivo de una gran variedad de verduras que pueden soportar temperaturas más bajas y aprovechar las lluvias otoñales. Si quieres disfrutar de una cosecha abundante durante el invierno y principios de primavera, aquí te presentamos algunas hortalizas que puedes sembrar en esta temporada, así como las asociaciones positivas entre ellas para sacar el máximo provecho de tu huerto.

Hortalizas para sembrar en otoño

1. Alcachofa: Las alcachofas son perfectas para climas templados y su crecimiento es lento, por lo que se recomienda iniciarlas a partir de semilla en otoño. Tienen una gran resistencia al frío y se benefician de una capa de mantillo para mantener el suelo caliente.

   
   

2. Acelga: Es una de las hortalizas más versátiles del huerto. Crece bien en cualquier época del año, pero el otoño es ideal para obtener hojas tiernas y abundantes. Resiste muy bien el frío y se adapta tanto a cultivo en macetas como en huertos.

   
   

3. Apio: El apio necesita de un clima fresco y húmedo para desarrollarse correctamente, y el otoño le proporciona esas condiciones ideales. Procura mantener el suelo bien hidratado y con un buen nivel de fertilidad.

   
   

4. Brócoli: Esta hortaliza crucífera adora las temperaturas frescas, por lo que el otoño es su época predilecta. Si se planta junto a hierbas aromáticas, se puede mejorar su sabor y protección ante plagas.

   
   

5. Lavanda: Aunque no es una hortaliza, la lavanda es excelente para atraer polinizadores al huerto. Su aroma repele plagas y puede combinarse con otras hortalizas para crear un ambiente de cultivo más saludable.

   
   

6. Rúcula: Las hojas de rúcula crecen rápido en climas frescos y ofrecen un sabor picante delicioso. Se asocia bien con zanahorias y lechugas, ya que les aporta sombra y protección.

   
   

7. Chícharo: También conocidos como guisantes, los chícharos se desarrollan bien en climas frescos y, al ser leguminosas, fijan nitrógeno en el suelo, lo que beneficia a sus compañeras de huerto.

   
   

8. Zanahoria: Esta raíz prefiere climas frescos y suelos sueltos. El otoño es la época perfecta para plantarla, ya que se obtendrán raíces más dulces y crujientes.

   
   

9. Perejil: Es una hierba aromática que crece durante todo el año, pero se vuelve más resistente en climas frescos. También ayuda a mejorar la salud del suelo y repele plagas.

   
   

10. Espinaca: La espinaca es una planta de rápido crecimiento que prefiere climas frescos. Se puede sembrar a lo largo de todo el otoño y es ideal para sucesiones de cultivo.

    
    

11. Ajo: Se planta en otoño para cosechar en primavera o verano. El ajo es una excelente planta acompañante para repeler plagas y mejorar la salud general del huerto.

    
    

12. Puerro: Los puerros se desarrollan bien durante los meses frescos y son fáciles de cuidar. Necesitan suelos ricos y húmedos para un crecimiento óptimo.

    
    

13. Lechuga: Esta hortaliza de hojas prefiere el clima fresco, por lo que el otoño es su temporada ideal. Existen muchas variedades que puedes plantar para obtener cosechas escalonadas.

    
    

14. Rábano: Los rábanos crecen rápidamente y se pueden intercalar con otras hortalizas para aprovechar mejor el espacio del huerto.

    
    

15. Cebolla: Es una hortaliza bianual que se planta en otoño para cosechar el próximo verano. Requiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.

    
    

16. Betabel: El betabel se desarrolla bien en climas frescos y sus raíces se vuelven más dulces con las bajas temperaturas. Se puede combinar con espinacas y acelgas en el huerto.

    
    

17. Escarola: Similar a la lechuga, la escarola prefiere climas frescos y su sabor se vuelve más dulce tras las primeras heladas. Es una excelente opción para dar variedad a las ensaladas invernales.

Si no te decides por alguna de ellas en concreto, te presentamos el pack de semillas de hortalizas para otoño. Incluye 7 tipos distintos de hortalizas que se pueden sembrar en otoño.

Asociaciones Positivas entre Hortalizas

Aprovechar las asociaciones entre hortalizas puede mejorar la salud de las plantas y optimizar el espacio disponible en el huerto. Aquí te dejo algunas combinaciones recomendadas:

• Zanahoria + Ajo + Cebolla: Estas hortalizas se benefician mutuamente, ya que el ajo y la cebolla repelen insectos que suelen atacar a las zanahorias.

• Brócoli + Acelga + Lavanda: La lavanda ayuda a repeler plagas como los pulgones que atacan al brócoli, mientras que la acelga aporta sombra a las raíces del brócoli.

• Chícharo + Zanahoria + Puerro: Los chícharos fijan nitrógeno en el suelo, lo cual es ideal para las zanahorias y los puerros que requieren suelos más ricos en nutrientes.

• Lechuga + Rábano + Espinaca: Estas hortalizas se pueden plantar juntas ya que tienen diferentes profundidades de raíz y no compiten por nutrientes. Además, el rábano crece rápidamente y puede cosecharse antes de que la espinaca y la lechuga necesiten más espacio.

• Perejil + Ajo + Apio: El perejil y el ajo ayudan a repeler plagas que atacan al apio, manteniendo el huerto más saludable.

Planificar tu huerto con estas hortalizas de otoño y sus asociaciones te permitirá disfrutar de una cosecha saludable y variada durante la temporada más fría. ¡Anímate a experimentar con estas combinaciones y verás cómo tu huerto se llena de vida y color en otoño!